どうもKAMIU編集部です。美容室の材料費ってどのくらいが適正なんだ?と思い、少し調べてみました。
大体、個人店さんだと7-10%程度と言われてますよね。大手だとどのくらいなのか、今夜明らかに・・🎨
Aguの材料費率は5%!モデル店舗の営業利益率は2%・・?
こちらがAguさんの材料費率です。
Agu売上費用構成比率
【変動費】
本部ロイヤリティ:5%
人件費:48%
材料費率:5%
【固定費】
広告宣伝費:8%
家賃:10%
水道代、POS利用料等:9%
【その他】
14%
【店舗営業利益】
2%

AB&Company 有価証券報告書より
店舗利益が2%がちょっと衝撃すぎる数字ですが、その他の費用が14%なのでもう少し高いかもしれません。
続いて田谷さんの材料費率を見てみましょう。
田谷の材料費率は4%~4.5%!
田谷さんの材料費率は4%~4.5%のようです。田谷も低いですね!

田谷 有価証券報告書より
一方、メニュー単価によって材料費率も変わるので、メニュー相場から1回あたりのカラー材料費を割り出してみます。
田谷とAguのフルカラー1回あたりの材料費を計算してみた。
下記がフルカラーメニューの単価です。
・田谷:9,130円~(材料費率4-4.5%)
・Agu:5,00円~(材料費率5%)
それぞれに材料費率をかけると、なるほどな結果に。
・田谷:365円~410円
・Agu:250円
フルカラー1度あたりでこの程度の材料費が発生してるようです。
美容室オーナーさんなら思うところがありそうな結果になりましたね笑
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